16 4月 2015

宾馆、饭店、快餐业的消毒普遍采用次氯酸钠、"84"消毒液等氯制剂。虽有一定的杀菌效果,但杀菌效果易受水的pH值、温度及有机质含量等因素的影 响,杀菌效果难以保证;使用浓度高(250mg/L左右),腐蚀设备大;氯味和残留量较大,消毒后需要用大量水进行冲洗,增加二次污染机会;且会产生具 有"三致作用"的三氯甲烷(THMs)等物质,国际上已引起极大关注,并逐渐被二氧化氯消毒剂所取代。
  宾馆、饭店、快餐业中应用二氧化氯消毒剂进行消毒具有以下优点:
○ 安全:不会产生产生具有"三致作用"的有机氯化物和三氯甲烷、氯仿等物质;
○ 高效:能快速杀死所有的微生物,且杀菌效果稳定;
○ 使用浓度低,可减少设备的腐蚀;
○ 无残留、无氯味;
○ 有较强的保鲜效果。
宾馆、饭店、快餐业的消毒如下:

厨房客房用具如餐具、茶具、刀具、砧板、抹布等的消毒
  用30-40mg/L二氧化氯消毒液浸泡5-10分钟或拭擦即可。注意消毒前应将被消毒物品清洗、去油后再进行消毒。

蔬菜水果特别是生食食品的消毒、保鲜及去除农药残留
  蔬菜水果经分筛预洗后用30-50mg/L的二氧化氯消毒液进行浸泡消毒,时间为5-10分钟。消毒后用过洗一次,具有较好的保鲜效果。
  注意胡萝卜、洋葱等蔬菜会消耗二氧化氯,为确保消毒效果,二氧化氯的使用浓度应稍高。

卫生间、桑拿设备的消毒、除臭
  用30-40mg/L二氧化氯消毒液浸泡5-10分钟或拭擦、喷洒即可,1次/天。

冰箱、冷柜等冷藏设备、空调滤网的消毒、除味
  用30-40mg/L二氧化氯消毒液拭擦或喷洒至表面湿润,1次/月。

工作服、毛巾等织物的消毒
  用50--80mg/L二氧化氯消毒液浸泡5-10分钟后凉干或烘干即可。

空调循环水的杀菌、除藻
  将二氧化氯消毒剂配置成2000mg/L的浓缩液,然后用计量泵自动添加或人工加入循环水中,使水中的二氧化氯浓度达到0.5-1.0mg/L。1次/月。注意贮存二氧化氯浓缩液的容器和计量泵应耐腐。

公共环境的消毒除臭
  用40-50mg/L的二氧化氯进行定期喷洒,200ml/m2。