2015 4月 16

家庭厨房的卫生消毒
  厨房潮湿,食品多,特别是夏季天气炎热,细菌和霉菌等微生物容易滋生,是食物中毒的高发季节,因此要特别注意厨房卫生。
○ 果蔬:果蔬的表面上附着大量的有害病菌和残留农药,因此专家建议在食用前应
  将果蔬清洗干净后放入消毒液中浸泡消毒,以达到杀菌消毒去除残留农药的目的,
  让全家吃上放心的"绿色食品",保证饮食安全。
○ 菜板:菜板是做饭必用之物。据有关部门检验:使用7天后的菜板表面,每平方厘
  米有病菌20多万个,这对人的健康无疑是极大的威胁。因此专家提醒:厨房里的菜
  板要生熟分开并定期进行清洗消毒。
○ 餐具:人们在使用时会将自身的病菌和病毒残留在餐具上,并传染给其他使用者。
  为防止"病从口入",餐具要经常消毒,特别是客人使用过的,须每次消毒。可将餐
  具用洗涤灵洗净后,在消毒液浸泡消毒即可。

家用电器卫生的消毒
  科技进步极大地提高了人们的生活水平,各种家用电器大量进入家庭,但电器的普及也增加了各种病菌传播的途径,对健康造成新的危害。

饮水机
  饮水机是利用空气压力原理工作的,在取水的同时,等量的空气也进入饮水机中。根据调查,即便是清洁的环境中,空气中也有4000 个/M3左右的细菌。专家指出,室内空气中同时存在一氧化碳、烟雾毒物以及飘尘和微生物,会随空气而带入饮水机中从而污染原纯净水。水体中的微生物,如藻 类和病菌经过一定时间的繁殖,会达到危害人体健康的浓度,导致饮水机的二次污染。据北京有关部门对使用桶装水家庭的抽样调查,40%左右的家庭从未清洗过 饮水机,而清洗过的家庭中有87%的只是自己简单擦洗一下,达不到卫生标准。专家指出,一旦饮水机受到污染,饮用水再纯净也没有用,饮水机只有定期清洗消 毒才能保障饮用卫生安全。正常情况下,瓶装水的使用期一般为半个月左右,最佳为一个星期,最长为一个月,而饮水机的清洗消毒一般以夏季1-2次/月,冬季 1次/月为最佳。

冰 箱
  冰箱长期密闭,存放的食品会带入成千上万的细菌。低温环境可抑制常温细菌的生长,但对于一些嗜低温的病菌病毒如肝炎病毒、流感病 毒、大肠杆菌、沙门氏菌、杂色曲霉菌等病菌来讲,冰箱0-10摄氏度的低温环境仍是其生长繁殖的温床,而它们的代谢产物如硫化氢,甲硫醇,甲基胺个别发臭 物质,就会让冰箱产生难闻的异味。根据卫生防疫部门的调查:新鲜熟肉制品的细菌总数低于400个/克,霉菌数低于10个/克,而将其置于冰箱6天后,细菌 总数高达10万个/克,霉菌则超过4000个/克,均大大超过了国家食品卫生标准。人们饮食了这些被细菌污染的食品,就会出现恶心,呕吐,腹痛等症状,导 致痢疾,耶尔森氏菌肠炎和食物中毒等“冰箱病”的发生。冰箱应经常清洗,清除冰箱内壁和架子表面的残汁剩饭,并用沾有消毒液的干净抹布擦拭消毒。冰箱应将 清洗消毒和冰箱除臭剂(最好选用具消毒功能的产品)配合使用,效果更佳